Kimchi（김치）

錫克教的素菜膳食鮮有大白菜的出現，但這天的咖哩雜菜，卻出奇地採用了這種罕見食材。

最初以為是洋蔥，吃真了才知道自己弄錯。甚麼是大白菜呢？那就是韓國人用來做泡菜的那一種蔬菜。印象所及，這幾乎是我第一次在錫克廟的食堂之中遇到。今天的這味咖哩是大白菜煮青豆（peas），營養價值可謂相當豐富。對於他們連大白菜都懂得使用，犀利哥真有喜出望外之感。

寄望錫克廟在未來的一段日子，能夠陸陸續續加入更多同樣高營養的蔬果類食材，以饗廣大飢民。